国产成人在线视频免费观看-性欧美丰满熟妇xxxx性仙踪林-不卡av在线免费观看-青娱乐最新视频-午夜av不卡-久久久久亚洲av片无码-男人的天堂免费视频-亚洲区自拍-欧美日本成人-久久成人激情-成人手机在线-男男野外做爰全过程69-亚洲欧美日韩黄色-四虎成人av-久操热久操-69综合网-红桃av在线播放

+ 微信號(hào):CAOLIMAN

當(dāng)前位置:首頁 ⊙ 信息動(dòng)態(tài)  ⊙ 新聞中心 ⊙ 最新資訊

土家臘肉的制作方法

信息來源:m.1585hb.cn  |  發(fā)布時(shí)間:2016年07月16日
臘肉的烹調(diào)方法比較多,不同部位不同,排骨、豬蹄一般用來燉,制作火鍋;其它部位一般用來與鲊廣椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。比較有名的臘肉菜品有:小米蒸年肉、鲊廣椒炒臘肉、糖年肉、蕨粑炒臘肉、臘蹄子火鍋等。
土家臘肉的制作方法是:
(1)將豬肉分成三至五斤(或更大)的塊,便于入味和加工儲(chǔ)藏;
(2)把鹽炒黃,加花椒炒出香味出鍋;
(3)把肉用溫鹽抹勻,放入盆中,將盆底的肉皮朝下肉朝上,面上層的肉皮朝上肉朝下排放整齊,每3~5天翻一次,10天后瀝干水分掛到熏房中;
(4)用松柏枝加核桃殼、花生殼、桔子皮等柴草料進(jìn)行煙熏烘烤,月余后待肉變棕紅時(shí)即可。

熏好的肉應(yīng)該放在通風(fēng)處,可保存兩至三年不變質(zhì),名曰“臘肉”,也稱“土家臘肉”、“恩施熏肉”。土家臘肉色澤焦黃、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、熏香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特。

恩施臘肉

食用時(shí),取肉在火上將肉皮燒焦黃,放在溫水中將皮泡軟,刮洗干凈備用。

臘肉的烹調(diào)方法比較多,不同部位不同,排骨、豬蹄一般用來燉,制作火鍋;其它部位一般用來與鲊廣椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。比較有名的臘肉菜品有:小米蒸年肉、鲊廣椒炒臘肉、糖年肉、蕨粑炒臘肉、臘蹄子火鍋等。


公司主產(chǎn):倒撲壇大頭菜、酸辣椒、糟辣椒、糟姜等。企業(yè)以“鄉(xiāng)村振興為依托、市場為導(dǎo)向、客戶為中心、質(zhì)量為發(fā)展”的理念。
0718-6072999

 

     微信客服             微信公眾號(hào)


元谋县| 乌兰浩特市| 龙川县| 西乌珠穆沁旗| 泸州市| 泰顺县| 霸州市| 古蔺县| 永泰县| 呈贡县| 周口市| 陇南市| 阿克陶县| 安泽县| 富锦市| 陇南市| 河西区| 颍上县| 阿坝| 青岛市| 临武县| 天等县| 宝鸡市| 新邵县| 略阳县| 静宁县| 永清县| 巨鹿县| 武邑县| 阿克| 陇南市| 和田市| 贵德县| 麦盖提县| 和平区| 昔阳县| 奈曼旗| 普洱| 荥经县| 宜城市| 嘉禾县|